Portugal: Curso de Nutrição Ayurvédica com Sandra Mueller na Associação Satya Ananda

Lisboa | 12-14 Abril, 2013

  Sandra Mueller, Terapeuta Ayurvédica e Cientista Nutricional, vai dar um Curso de Nutrição Ayurvédica, de um fim-de-semana a começar Sexta às 18h e a terminar Domingo às 18h, dias 12 a 14 de Abril, na Associação Satya Ananda em Lisboa. Segundo os princípios desta antiga medicina, a dieta adequada a cada tipo de constituição é a base da saúde e da harmonia do corpo e da mente. O formando, no final do curso, deverá conhecer regras gerais da Nutrição Áyurveda, assim como os seis sabores e os gunas dos alimentos.

Enquadramento

De acordo com a Áyurveda  os alimentos são usados para tratar e prevenir doenças pelo que é feita uma abordagem nutricional personalizada ou seja é feito um programa nutricional de acordo com cada tipologia (Vatta, Pitta ,Kapha) e tendo em conta os desequilíbrios orgânicos, mentais e emocionais de cada individuo.. Sabemos que todas as pessoas digerem e assimilam os alimentos de modo diferente. A maioria dos conceitos nutricionais modernos não estão orientados para o indivíduo e para as suas necessidades, utilizam uma abordagem generalizada, usando as mesmas regras para todos. No Sistema Áyurveda  evita-se o dogma, “toda as pessoas tem que“ pelo que os programas nutricionais são personalizados de acordo com as necessidades de cada um. Porque certos alimentos podem causar certos problemas de saúde em certos indivíduos. O Áyurveda tem defendido este conceito há milhares e milhares de anos, de que a maioria das doenças pode ser prevenida simplesmente pela dieta certa.

Segundo os princípios desta antiga medicina, a dieta adequada a cada tipo de constituição é a base da saúde e da harmonia do corpo e da mente.

Programa Resumido

• Regras gerais da nutrição Ayurvédica
• Introdução a um horário diário equilibrado, considerando os diferentes doshas ao longo do dia.
• Qualidades dos alimentos e dos grupos de alimentos – Guna
• Os seis sabores (rasa): doce, ácido, salgado, amargo, adstingente, picante
• Combinar os alimentos usando os princípios Ayurvédicos
• Uso de ervas e especiarias Ayurvédicas para melhorar o processo digestivo
• Planeando refeições nutritivas e equilibradas
• Uma dieta equilibrada de acordo com o Áyurveda

Sumário dos workshops de culinária

• Menus para o tipo de corpo Vata, Pitta e Kapha
• Receitas para cozinhar com ervas e especiarias terapêuticas
• Preparação de Ghee
• Preparação de doces nutritivos

Objetivos Gerais

O formando, no final da ação deverá conhecer regras gerais da nutrição Ayurveda, assim como os seis sabores e os gunas dos alimentos.

Condições Gerais e Requisito de Ingresso

• Inscrições limitadas;
• Assiduidade mínima de 75% das horas totais para obtenção de Certificado;
• A avaliação é contínua respeitando um conjunto de critérios: assiduidade, participação ativa do formando, elaboração e entrega de trabalhos solicitados pelo formador, o adequado relacionamento entre colegas, com o formador e com a escola. Serão realizados testes de aferição de conhecimentos, no final de cada tema, de acordo com o conteúdo programático e, exame final teórico e prático no último dia de aulas;
  • inclui Certificado  de participação pela Associação Satya Ananda, seguro, recibo, manual, alimentos e refeições confecionadas.
• Material a trazer: roupa confortável, toalha, chinelos, bloco de notas.

Sobre Sandra Mueller

A formadora, Sandra Mueller, é  Terapeuta Ayurvédica e Cientista Nutricional

• Diploma em ciência nutricional, 2004, Universidade de ciência aplicada, Hamburgo,Alemanha
• Curso de massagem Ayurvédica, 2008 Surya Villa, Berlim, Alemanha
• Introdução à nutrição Ayurvédica, 2008, Surya Villa, Berlim, Alemanha
• Curso de terapeuta Ayurvédica, 2010, Asho Ayurveda Clinic, Bhagsunag, Dharamsala, Himachal Pradesh, Índia
• Curso de cozinha Ayurvédica, 2011, Angel School of Kerala Ayurveda, Goa, Índia
• Estudos pós-graduados em Ayurveda, 2011, Dr. Neelesh Taware, Puna, Índia
• Qualificação  “Ayurveda and the seasons”, 2012, Dr. Marda, Lisboa, Portugal

Local: Associação Satya Ananda, Alameda D. Afonso Henriques nº19, C/v Esq. 1900-179, Lisboa – Portugal

Data: um fins-de-semana sexta das 18h às 22h e Sábado e Domingo das 9h-13h e das 14h às 18h, dias: 12,13 e 14 de Abril de 2013.

Carga Horária: 20 horas

Valor:  €160 + IVA sócios  e €180 + IVA não sócios

Requerido pré-pagamento de 15€ (inscrição e seguro). O pagamento poderá ser feito presencialmente ou através de transferência bancária, para o NIB 003300004542562283105 Banco Millennium BCP – Associação Satya Ananda. O valor da inscrição só será devolvido no caso de desistência, se nos informar com cinco dias úteis antes da realização do curso.

Início: Sáb, 02-Fev-2013  –  Fim: Dom, 24-Fev-2013
Email: geral@SatyaAnanda.org – Web: www.SatyaAnanda.org – T: 96 432 20 46

Tags: Associação Satya Ananda, Áyurveda, Ayurvédica, Gunas, Índia, kapha, Lisboa, Nutrição, Pitta, portugal, Sandra Mueller, Terapia & Bem-Estar, Vatta

Category: Sem categoria